広がれ！地域の根っこ！！
今年も延岡市のLOCAL BAMBOO（株）江原さんより業務委託を受けました。
延岡メンマの材料となるタケノコの加工作業の開始です。
１メートルほどに成長したタケノコを１本ずつ２つに切り、皮をむき、中の節を取り除き
適当な大きさにカットし、たっぷりのお湯で既定の時間大鍋でゆで上げて冷まします。
塩漬け用の塩を計量し、ゆでたタケノコにまぶして袋づめしていきます。
塩漬けしたものを梱包用の段ボール箱に詰めるところまでの作業を行っています。
期間限定の作業ですが、利用者の皆さん楽しんで作業に取り組まれています。
