今年のタケノコ作業も大詰めです。 一度にこんなに大量のタケノコ見たことない！！ 皮をさばいては節を削りカット⇒ゆで上げ⇒水で冷まして⇒塩漬け⇒梱包 さばいても、さばいても…。これがおいしい「延岡メンマ」になるのだから、がんばろう！
